Cucina CAORI
美味しい・楽しい・体と地球に優しい
をコンセプトにイタリアのライフスタイルや食文化を通して、人生に彩りを添えるお手伝いが私たちのミッションです。赤ちゃんから大人まで誰もが罪悪感なく【食】を心から楽しんでほしいという思いで
イタリアン・スローライフ・クッキングスタジオ
cucina CAORI を立ち上げました。
《cucina CAORIで学べること》
・プラントベーススイーツ
イタリアで学んだ本格イタリアスイーツを厳選素材で再現します。
罪悪感０でも味は一切妥協しません。初心者からプロの方まで本格的に学んでいただけます。
★こんな方にオススメ★
プラントベーススイーツに興味がある方。自分で作ってみたけどうまくいかない方。罪悪感なくスイーツを楽しみたい方。
・イタリア郷土料理
各州で様々な歴史的背景地形を持つイタリアならではの郷土料理を楽しみながら学べる文化サロンのようなレッスンです。
★こんな方におススメ★
イタリアが好きな方。イタリアに行ってみたい方。食べる事、美味しいものが好きな方
・子供向けレッスン
モンテッソーリ講師と料理講師で少人数制でじっくり楽しみながら
食育と知育が身につく大人気レッスン。
★こんな方におすすめ★
LOSIO CAORI
About
宮入ロジオ香織
【プロフィール】
大学卒業後、
イタリア（Venezia）のパティスリーMayer にて2年間修業、イタリア各地のドルチェを学ぶ。
修業中同業者やお客様に小麦、白砂糖アレルギーが多いことに疑問を感じ、また自身も砂糖によって体調を崩したため、安全で安心なお菓子を提供したいという思いからオーガニック・マクロビオティックに興味を持ち、G-ｖeggieにてマクロビオッティックを学ぶ。
2015年G-veggieインストラクター就任。
2019年クックパッド主催・食品ロスゼロを目的としたクッキングバトル優勝。
プライベートでは3人の子育てを通し、日々食育活動に励んでいる。
Consept
食べることは、生きることそのもの。
私たちが人生をかけて学ぶべき大切なことは、すべて“食”の中に詰まっています。 毎日必ず訪れる食事の時間を、もっと豊かに、もっと幸せに感じられるように。 Cucina CAORI は、そのきっかけとなる場所でありたいと願っています。
🌿 イタリアが教えてくれた「本物の豊かさ」
いま世界中で注目されている 持続可能性 や 地産地消。
イタリアでは、それは流行ではなく“当たり前”に守られてきた価値観です。
スローフード発祥の地であるイタリアでは、誰もが食を深く尊敬し、家族と囲む食卓の時間を心から大切にします。
便利さを追い求めるあまり、日本が失いかけてしまったものを、彼らは今も大切に守り続けています。 コンビニが存在しないのは、その象徴です。
🕊️ Cucina CAORI が届けたいもの
ここは、ただ料理を学ぶ場所ではありません。
“今この瞬間を味わう”ための、小さな聖域です。
ゆっくり呼吸をして、目の前の食材に触れ、香りを感じ、
自然と感謝があふれてくる。 そんな、心がふっと緩むような体験を届けたいと思っています。
🌏 キッチンから始まる地球平和
私たち人類の究極の願いである「地球平和」。 それは決して大きな行動だけで生まれるものではありません。
毎日の小さな選択—— どんな食材を選ぶか、どんな料理を作るか。 その積み重ねが、地球を癒す力になります。
まずはキッチンから、地球にいいことを始めませんか？
🍽️ ボーダーレスなオーガニックイタリアン
Cucina CAORI は、身体にも地球にも優しい“ボーダーレスなオーガニックイタリアン”。 アレルギーのある方も、子どもも、大人も、誰もが罪悪感なく楽しめる料理を目指しています。
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生パスタ
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ドルチェ
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ヘルシーなデリ
これらをこだわり抜いた材料で丁寧に作ります。 特にドルチェ＆デリは ヴィーガン・アレルゲン対応。 安心して、心から美味しいと思える料理を楽しんでいただけます。
One day Class
イタリアンスイーツ単発
￥8800- (税込)
白い砂糖、卵、バターや生クリームなどの乳製品を一切使わず、豆乳やメイプルシロップ、米飴、葛、寒天などの植物性の素材だけでつくる、ヘルシーでキレイになれるプラントベース・ヴィーガンイタリアンスイーツレッスンです。
【講座内容】
2種類のスイーツをデモンストレーション形式で行います。メニューにより簡単な作業も行っていただきます）作ったものを試食していただきます。
月２回| ２時間/回 | 5名～8名
不定期開催
霧がかる山肌
スコットランド
4/11-5/12
￥60,000
エキゾチックな都会空間
ブラジル
4/11-5/12
￥60,000
WORKSHOPS & CLASSES
プラントベース
イタリアンスイーツ
養成コース
￥110,000.- (税込)
白い砂糖、卵、バターや生クリームなどの乳製品を一切使わず、豆乳やメイプルシロップ、米飴、葛、寒天などの植物性の素材だけでつくるプラントベーススイーツを本格的に基礎から学ぶことができます。
初心者でもじっくり学べる【全6回×3コース、合計18レッスンのプログラム】です。
自宅教室を開講のための資格取得を目指す方はもちろんのこと、趣味として学びたい方にも受講していただけるコースです。
6回/3ヶ月 | 3時間/回 | 5名～8名
親子で手打ちパスタ
早稲田モンテッソーリ園にてお子様の料理意欲を掻き立てる五感をフルに刺激するパスタレッスン。
1年間で様々なパスタを習得できます。
4月ー3月（第1.3木曜日）
14：30－16：30
月謝 10000円
単発 6600円（1回）
旅するイタリア料理サロン【第６回】
イタリアの6州を旅するように
郷土料理を3品ご紹介。イタリア各州の歴史や風土体験談お話をしながらワイン片手に楽しんでいただきます。
１．シチリア（8月）
２．エミリアロマーニャ（10月
３．ロンバルディア（12月）
４．ヴェネト（2月）
５．トスカーナ（4月）
６．カンパーニャ（6月）
特製ドルチェ付き
8月～6月（各月開催）
コース6回分￥80000
単発 ￥15000
GALLERY
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